Recetas veganas de Green Mountain Energy Company para este Día de Acción de Gracias

¿Cuáles son algunas formas adicionales en que podemos mejorar nuestro desperdicio de carbono? No tuvimos que buscar más allá de nuestra mesa de comedor. Si una persona se volviera vegana, su huella de carbono disminuiría en 1,5 toneladas anuales. [1] Y si cada estadounidense dejara una comida con pollo a la semana de su dieta, ahorraría la misma cantidad de emisiones de CO2 que sacar 500,000 autos de la carretera. [2] Bastante impresionante, ¿verdad? Incluso si volverse totalmente vegano no es para ti, hay muchos platos que se hacen fácilmente sin ningún producto animal, entonces, ¿dónde mejor comenzar que nuestra comida de Acción de Gracias? Así que aquí hay algunos de nuestros intercambios veganos recomendados de Acción de Gracias, para aquellos que aman las vacaciones pero quieren ser más conscientes del planeta. Ah, la base esponjosa y almidonada de cualquier plato de Acción de Gracias. Tradicionalmente, este plato contiene cantidades considerables de lácteos y, ocasionalmente, se sabe que los cocineros también usan caldo de pollo. Pero para hacer una versión vegana, solo necesita sustituir algunos productos básicos de despensa. En lugar de mantequilla, use un sustituto vegano de mantequilla, como Earth Balance o incluso aceite de oliva. La crema se cambia fácilmente por una leche de origen vegetal, como almendras, anacardos o arroz. Encuentra la receta aquí. El relleno se hace vegano fácilmente cambiando el caldo de pollo por vegetales. Consejo profesional: el caldo de verduras se hace fácilmente en casa, lo que significa que puede reducir el embalaje, y muchas recetas requieren una base hecha de verduras y extremos que hubieran terminado en la basura. Así que guarde sus cáscaras de zanahoria, apio y cebolla, prepare un lote de caldo de verduras y prepare su relleno para la mesa. Encuentra la receta aquí. Honestamente, esto probablemente ya era vegano, ¡así que date una palmada en la espalda por tener al menos un plato vegano en tu mesa cada año! Dicho esto, si quieres un pequeño repaso, tenemos la receta para ti. Equipado con la cantidad perfecta de sabor y pop, esto combina perfectamente con Turquía o Tofurkey, lo que elija. Encuentra la receta aquí. El pastel de calabaza vegano no es muy diferente de su pastel de calabaza estándar: solo necesita crear una base de pastel vegano como base. Los intercambios principales son el aceite de coco para la mantequilla y que se omiten los huevos en el relleno, en lugar de usar leche de coco para ofrecer la textura rica y cremosa. Para los panaderos aficionados y profesionales, este postre vegano es fácil de llevar a la mesa. Encuentra la receta aquí. Aquí en Green Mountain Energy, siempre estamos buscando oportunidades para reducir nuestras huellas de carbono colectivas. Nuestra energía limpia sola ha evitado aproximadamente 73 mil millones de libras de CO2, que es como sacar a 7 millones de automóviles de la carretera durante un año completo. [1] https://www.onegreenplanet.org/news/infographic-veganism-and-the-environment/ [2] https://www.onegreenplanet.org/news/infographic-veganism-and-the-environment/